Caviar cítrico Ecológica

El caviar cítrico (Citrus australasica) es un cítrico originario de Australia, donde existen diversas variedades. Crecen en un árbol increíblemente espinoso y son difíciles de cosechar, pero vale la pena el esfuerzo.

Tienen un sabor deliciosamente ácido y son perfectas para decorar platos o para acompañar ensaladas. Suelo invitar a mis visitas a la finca para disfrutar de esta exquisitez y la mayoría se sorprende con el sabor fresco de sus pequeñas semillas.

Cada fruta pesa entre 15 y 20 gramos y las semillas se desprenden por completo al partirla o cortarla.