Lima Ecológica

La mejor lima del año tiene muchos nombres: en latín se llama Citrus x latofolia, pero en el lenguaje cotidiano se le conoce con nombres tan diversos como limón persa, lima Tahití o, quizás la más correcta, lima Bearss.

John T. Bearss fue quien originalmente logró cultivar esta variedad de lima sin semillas, en un huerto comercial en Porterville (California) en 1895.

A diferencia de la lima más cultivada, Citrus x aurantifolia, la lima Tahití es un poco más grande, con una piel más gruesa y un sabor menos ácido. Además, no tiene semillas. Para quienes la recogen, también es un poco más apreciada, ya que los árboles no tienen espinas.