Mango Ecológico

Una de nuestras frutas favoritas es el mango. Durante el otoño, se recolectan diversas variedades: Tommy Atkins, Osteen, Keitt, Irwin, etc. Cada variedad es ligeramente diferente, pero todas tienen en común que han madurado al sol en el único lugar de Europa donde se pueden cultivar mangos: Málaga.

Los mangos cambian de un verde inmaduro con reflejos amarillos a un rojo púrpura oscuro o amarillo al madurar. La pulpa está prácticamente libre de fibra y tiene un sabor suave y dulce.

Cada fruta pesa entre 250 g y 750 g aproximadamente (algunas pueden pesar más de un kilo). No clasificamos las frutas por tamaño, por lo que cada caja contiene una cantidad ligeramente diferente.

Con los mangos en la cocina, las posibilidades son infinitas: como ingrediente en zumos, ensaladas, batidos, platos de carne o simplemente para disfrutarlos tal cual.

La primera variedad en otoño es Tommy Atkins (mediados/finales de agosto), seguida de Osteen y, posteriormente, Keitt e Irwin.