Satsuma Okitsu 1kg

Satsuma Okitsu Ecológica

La Okitsu Wase es la primera mandarina satsuma de otoño. Su nombre proviene de la estación de investigación de Okitsu (Japón), donde se cultivó por primera vez a mediados del siglo XX. La Okitsu es una mandarina satsuma temprana, y las variedades tempranas se denominan Wase en Japón (las variedades extratempranas se llaman Goku Wase, como la Hashimoto, y las tardías, Owari).

La Okitsu pertenece a la familia Citrus unshiu y tiene una piel fina y suave (un poco flexible y que se desprende fácilmente), no tiene semillas, tiene un bajo contenido de ácido y es bastante dulce. Es un árbol bastante resistente al frío, por lo que madura temprano, mucho antes que otras mandarinas, lo que la ha hecho muy popular. Sin embargo, la variedad más cultivada es la Miyagawa Wase, y aquí en España también se cultiva la variedad Clausellina, que es una mutación de la variedad tardía Owari, pero que madura temprano en España (aunque todavía no la cultivo).

El okitsu se suele recolectar verde o verde anaranjado. La cáscara también es muy útil y se puede rallar para usarla en pasteles, ensaladas, etc.