AOVE Picual Temprano

En el corazón de España se encuentra Jaén, la provincia andaluza más septentrional. Es el centro de la producción mundial de aceite de oliva.

En la zona oriental de la zona se encuentra el pequeño pueblo de Mogón, justo al sur del río Guadalquivir y a las faldas del Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas.

En 1966 se fundó aquí una pequeña cooperativa de olivareros: poco más de 100 agricultores se unieron para prensar y vender su aceite de oliva juntos.

Con el tiempo, se creó el nombre de "Puerta de Las Villas", que simboliza la posición del pueblo como puerta de entrada a este magnífico paraje natural.

Hoy en día, más de 1300 agricultores gestionan la cooperativa, que da trabajo a casi 5000 personas en la zona y tiene un valor incalculable para una zona donde la emigración es, por lo demás, generalizada.

Las variedades que se cultivan principalmente en esta zona son la Picual y la Frantoio. Picual es la variedad de aceituna más común del mundo y Frantoio es una variedad originaria del norte de Italia, pero que se cultiva en todo el mundo.

A lo largo de los años, han ganado numerosos premios por diferentes añadas y variedades de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).

Hace unos años, también contrataron a Isabel Cabello, la diseñadora líder española de etiquetas y botellas para vinos y aceites de oliva, quien creó un diseño elegante y agradable.

Dado que Finca Solmark solo cultiva y vende productos ecológicos, hemos seleccionado un par de aceites de oliva virgen extra que SCA San Vicente de Mogón produce y ahora nos complace poder finalmente venderlos a nuestros clientes en Suecia.

Picual Ecológico Puerta de Las Villas AOVE TEMPRANO es la primera cosecha de aceitunas verdes, y esto es lo que escribe uno de los principales expertos suecos en aceite de oliva (y vino), Johan Blanche:

Color verde claro. Aroma fresco a hierbas frescas, hierba fresca y cardo. Sabor cremoso y rico con un agradable y sutil amargor. Postgusto largo y equilibrado con toques de almendras frescas y saladas y avellana. Un aceite de oliva de excelente elaboración, con aromas frescos y un amargor que va aumentando considerablemente.

Delicioso con pescado, verduras frescas, queso crema y naranja sanguina. Puntuación: 16,5-17 (20).

El aceite de oliva debe conservarse en un lugar seco, fresco y oscuro, pero no en el frigorífico.